初めての方へ

About

誰でも簡単にできる発酵料理を伝授しています。

For My Angelsは健康的な発酵料理を手軽に作る方法をお伝えする料理講座です。講師を務める本郷が日本全国を飛び回りながら、各地で発酵の達人を生み出す講座を行っております。

  • 「健康的な食生活を送りたい」
  • 「発酵料理に興味がある」
  • 「食材の面白い活かし方を知りたい」
  • 「子育てや仕事が忙しくて、
    手の凝った料理はできない」

といった方に実際に3人の男の子を育てた主婦が実践してきた発酵料理の方法を伝授します。

Feature

For My Angelsの特徴

For My Angelsの特徴その1

伝統的な発酵食品を革新的な作り方で

昔からある伝統的な醗酵食品も、作り方まで伝統を守っていると現代人にはなかなか実践できなかったりしますよね。 たとえばお味噌も一年分多く作ろうと思うと丸一日かかる作業になり、そんなに大量においておく場所もなかったりします。 そのため、特別な大きい容器でなく少なくジッパー付袋などに作って味噌作りを日常的にしてもらえるようにアレンジしてあります。 このようにFor My Angels が提案する醗酵食品はどれも作りやすく、簡単なレシピになっています。初心者でも作りやすく、簡単な手作 り醗酵食品を楽しめるようにレシピの随所に工夫を凝らしています。

For My Angelsの特徴その2

どこでも簡単に手に入る材料で簡単健康生活

For My angelsでは遠いお店やネットショップ、お高い自然食品店などでなければ手に入らないような食品は取り扱いません。近所のスーパーで入手できて、健康作りに役立つ素材を食生活に取り入れるアイディアを提供しています。乾燥麹や豆、乾物野菜など使いこなせるようになれば、普段の食生活でも旅先でも災害時でも元気でいられます。また、なるべく人工的な添加物が入らない材料を選ぶ選択眼も自然と身に付きます。

手作りの発酵食品調味料で日々の料理がパワーアップ

 「塩麹や醤油麹を作っても、どう使って良いか分からないから、全然減らない。。。」という事がないように、作って頂いたからにはそれを使いこなす技を日々発信しています。うちの教室に来た生徒さん達は口をそろえて「市販の調味料をあまり使わなくなった」とおっしゃいます。For My Angels の教室に何回か通ううちに、みなさんの日々のお料理の中のお砂糖が醗酵ドリンクに置き換わり、塩が塩麹に置き換わり、調味料から醗酵食品の栄養素が取れるようになっていきます。それにより、わざわざレシピを毎回見なくても日々の食事がグレードアップするのです。

Price & Schedule

料金や講座日程について

料金は講座内容によって変わります。たくさんの方に参加していただけるようなるべくリーズナブルなお値段で開催しております。講座の開催情報は公式ラインにて配信しておりますので、ご登録をお願いいたします!

※料金について

受講料は基本的に7000円〜としておりますが、より多くの方にご参加いただきたいので、内容によって受講料が変動する事があります。

Customer's opinions

お客様の声

お子様連れの方や、男性の方、20代の方と幅広い年代の方にご参加いただいております。

國井可奈子さん

受講したきっかけ
食生活を見直していて、発酵食品を取り入れたいなと思い参加しました。
受講した教室・講座
極上ミネラルキムチ、豆板醤、コチュジャン、ミネラル醗酵ドリンク、捏ねないパン、シュウマイ、味噌等々数知れず。
受講しての感想
子どもと参加しましたが、野菜を切ったり、シューマイも簡単に包めるやり方を教えてもらい、小さい子どもでも出来て、楽しんでいました。気になっていた玉ねぎ麹の活用法もいろいろ知ることができ、この食材をこんな使い方できるんだ!!などの学びもあり、簡単で美味しい料理を教えていただけて、とても楽しかったです。

中村聡美さん

受講したきっかけ
食生活を見直していて、発酵食品を取り入れたいなと思い参加しました。
受講した教室・講座
シューマイ&チャプチェ
受講しての感想
ミネラル醗酵ドリンクのシロップや実の使い方を色々教えてもらえました。また、家から開催場所が近く、教室終わりに買い物も出来ました。醗酵のお料理が美味しく、体温が上がって良く眠れる。参加者と打ち解けあえて、毎回楽しい時間を過ごせます。お子様たちとのお料理教室も楽しい🎵

60代男性の方

受講したきっかけ
醗酵食品を使った料理に興味があったから。
受講した教室・講座
最近では、相模原市田名地区の自然食品販売のお店「たったん畑」で行われたシュウマイとチャプチェ教室に参加しました。
受講しての感想
美人講師が懇切丁寧に作り方を指導され、とても分かりやすく、試食用として作られたシュウマイとチャプチェは身体に良く、とても美味しかったです。

佐藤晴美さん

受講したきっかけ
友達の紹介♪
受講した教室・講座
酵素ジュース、キムチ、トウバンジャン、コチュジャン、など
受講しての感想
いつも楽しく、和気あいあいとしている雰囲気でできるのが良いです。簡単で、自分にもできる、というのが嬉しい。料理に関しての、簡単便利技をたくさん教えていただけてありがたいです。

萩原靖子さん

受講したきっかけ
醗酵食にとても興味をもっていたので学びたく参加しました。
受講した教室・講座
醗酵の達人教室、豆の教室
受講しての感想
簡単ですべて美味しく日々の生活に活用しやすいです。教室も開催させて頂き、参加して下さる方々もとても喜んでいます。🤩✨
本郷さんの教室に参加しとても満足しています。🥰

吉田知己さん

受講したきっかけ
知り合いの紹介(作ってみたい物だった)
受講した教室・講座
ミネラル発酵教室、餃子、ドリンク、豆板醤、シューマイ、捏ねないパン、、、等々
受講しての感想
毎回色々新しい気づきがあって料理の参考になっています。

料理初心者でも大丈夫!

お料理は誰でも簡単にできる事ですが、初心者とベテランの間では知識量も違って「同じクラスでは難しい」という事が起こり勝ちです。長年、幼稚園児から高校生まで学習指導してきた経験を生かし、教室に来てくれた方に合わせて超初心者からプロ並みの方までしっかり For My Angels のメソッドを体得してもらえるような内容となっております。