7月28日(木)地元川越で味噌教室を開催しました。

あっという間に6人集まっちゃったので、教室をオープンに告知する事なく、開催😅

やはり、みなさん、こんな時代だからこそ、醗酵食品が重要だって思ってくれているからこそ😁

私がいろんな所で醗酵教室してるのをラインvoomなどで見た方が「なんで地元でやらないの?」と仲間を集めてくださって🥰

どんな事もコツコツ続けていると形になってくるんだなぁとしみじみ思います🧗

結婚してから作り続けているお味噌

決して豆な主婦だったからという訳でなく、主人が豆を扱う仕事をしていたので、うちにサンプル豆がたくさんあったので、作ってきただけなのです

そのお味噌や醗酵食品、豆料理等がこんなに注目される日が来るとは!

ただ、味噌教室と言っても、簡単をアピールするために、豆はすでに茹でてあるものをジップロックにちゃちゃっと仕込んで、味噌づくしのランチ食べます✨

そして、とろろ昆布やわかめ等を混ぜ込んで最中の皮に詰めて、見た目も可愛く、お湯を注ぐだけで簡単にお味噌汁になる味噌玉を作って💫

できたお味噌を簡単に食生活に活用する方法もお伝えしています💁

伝統的な醗酵料理を革新的に簡単な方法で!

これがやはり、私の醗酵教室が受けている理由の一つかもしれません。

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