ひよこ豆ごはん

コメント

インド料理やスペイン料理などのイメージが強い、ひよこ豆”ガルバンゾー”
もち米と合わせて、醤油麹を入れて炊いたらとっても美味しい和風のご飯になりました
1合に対しての分量を書いておくので、ご家族の人数に合わせて掛け算して作ってみてくださいね

5分以内

材料

2人分
もち米
1合
ゆでたひよこ豆
1/2カップ
醤油麹
大さじ1
ひよこ豆のゆで汁
適宜

作り方

5分以内
  1. もち米はさらっとといで水気を切っておく


    炊く1時間くらいまえにといであるとベスト
  2. 炊飯器に材料全部入れて、1合の目盛までひよこ豆のゆで汁を加える

  3. 普通に炊く

お料理一言コラム

お豆を身近に

お正月は黒豆、節分は煎り大豆などなど、行事と結びついていることが多い豆料理
でも、健康維持には毎日食べてもらいたい食材です。
国内ではほとんど生産されていないひよこ豆も、自分でゆでて食べるとほこほこして本当においしい
エスニックなレシピに挑戦するのも良いですが、まずはこんなご飯に混ぜてしまうことから始めると難しいと思われがちな豆料理一気にハードルがさがるのでは?
ひよこ豆のゆで方は大豆と同じで、洗ってたっぷりのお水に半日くらいつけておいてから、強火にかけて沸騰したら
弱火にしてコトコト柔らかくなるまで煮ます
だいたい30分~1時間でおいしく煮えていると思います。
豆を気軽に煮て食べる生活スタイルをはやらせたいなあ

最後までお読みいただきありがとうございます!今後もどこのサイトにも、どの本にも載っていない、オリジナルの発酵料理レシピを公開していきます。

LINE公式アカウントでは教室情報や、料理の小技、食材活用術など子どもがいたり、仕事が忙しい主婦の方でも簡単に実践できるアイディアをご紹介しています!

気に入ったら友達にシェアしてね!