つけ味噌

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野菜につけても、ご飯につけても、パンにつけてもおいしいつけ味噌
もっと素敵なネーミングがなかったかと今となっては思いますが、めっちゃおいしいうちの食生活の基本です。

5分以内

材料

5人分
にんにく
1株
しょうが
1個
ごま(すりごま)
1/2カップ
醗酵ドリンクの実
1/2カップ
みそ
1/2カップ
コチュジャン
1/4カップ
ごま油
1/4カップ

作り方

5分以内
  1. ニンニク(皮をむいておく)から醗酵ドリンクまでの材料をフードプロセッサーに入れて攪拌

  2. 残りの材料をいれて攪拌

お料理一言コラム

つけ味噌、つき味噌

分量を一応書きましたが、どんな比率でもこの材料を入れてフードプロセッサーで攪拌すると必ずおいしくなるから
おにぎりにつけても美味しいし、サムギョプサル(韓国風焼き肉)なんかにつけても美味しい
醗酵ドリンクうを作った後の果物で自然な甘みを付けます。、
私にとっては、この味噌を作り出してから運がまわってきたように感じる”つき”味噌

最後までお読みいただきありがとうございます!今後もどこのサイトにも、どの本にも載っていない、オリジナルの発酵料理レシピを公開していきます。

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