金時豆のチリコンカン

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レッドキドニーという外国産の豆で作るチリコンカンを国産の大正金時で作りました。味はこっちの方がおいしいかも。。。

20分

材料

4人分
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1かけ
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
キノコ
1パック
ひき肉
400g
ゆでた金時豆
500g
薄力粉
大さじ1
トマトペースト
200g
400cc
醤油麹
大さじ4
玉ねぎ麹
小さじ1

作り方

20分
  1. 材料を上から順番に炒めていく。


    切り方は何でもOK
  2. すべて入れたら少し煮詰める

お料理一言コラム

外国のメニューを日本の豆で

代表的なテクスメクス料理のチリコンカンを大正金時で作りました。
ほっくり美味しい金時豆は自分で乾燥豆からゆでることで美味しくなります。




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